8 kiemelkedő étterem Miskolcon és környékén, ami miatt érdemes újragondolni a térséget

Miskolc központjában, a Görgey Artúr utcában található a Dűlő Étterem, ahol a fogások a környék ízeire és a szezonálisan elérhető alapanyagokra épülnek. Nem véletlen, hogy a Gault & Millau a város egyik legjobb helyeként tartja számon. Az étlapon kacsamájpástétom, meggyes-vörösboros kacsaláb és harcsapaprikás is szerepel, emellett rendszeresen készülnek szezonális heti menüvel. A borkínálat is figyelemre méltó, különösen a tokaji és bükki tételek miatt.

A listáról nem hiányozhat a Végállomás Bistro & Wine sem, amelyre már a díjnyertes „Ehető Erdő – Erdei Gasztroexpressz” program miatt is érdemes felfigyelni. Az étterem Michelin-ajánlással is rendelkezik, így ha fine dining élményre vágyunk, mindenképpen ajánlott asztalt foglalni.

Az étlapon a Bükk ízei dominálnak: megkóstolhatjuk például a szilvásváradi pisztrángot fürjtojással, tökmagos hummusszal és medvehagyma-caprivallal, vagy a bükki szarvasgerincet borókás zellersteakkel, paszternákpürével, dióval és galagonyás szósszal. Emellett ötfogásos degusztációs menü is elérhető, amelyhez borpárosítást is kérhetünk.

Az Avasi-kilátó közelében üzemelő Aranykorona Történelmi Étterem & Látványpince azoknak lesz jó választás, akik egy szórakoztató vacsorára vágynak. A középkori étteremben reneszánsz hangulatú lakomák, lovagterem és egy tágas pincerendszer várja a vendégeket. Az étlapon főleg magyaros fogásokat találunk, így például vaddisznópörköltet, sertéscsülköt vagy konfitált libacombot. 

Ha egy jó street foodra vágyunk, keressük fel a Miskolc közepén működő Rockabilly Chickent. A menün főleg csirkés burgerek, grillezett és rántott ételek szerepelnek, de olyan különlegességeket is kipróbálhatunk, mint a Bükki Superfood Bowl vagy a Rákóczi túrós újragondolásával született Rákóczi Pop Cup. Emellett gyrost, bagettet és salátákat is kérhetünk. 

A modern európai konyhára építő Lestyán Gasztro & Bar a város északi részén kínál igényes bisztróélményt. Az étlapon ennek megfelelően olyan fogások jelennek meg, mint a kecskesajttal töltött tészta, a marhabélszín vagy a kacsamell, de igazán átfogó képet egy degusztációs menün keresztül kaphatunk az étterem koncepciójáról. Ehhez természetesen borpárosítást is kérhetünk. 

Miskolctól nem messze is találunk említésre méltó éttermeket, közülük az egyik az encsi Anyukám mondta, amely 2023-ban kapta meg a Michelin Guide Bib Gourmand díját. Az étterem a magyar és az olasz konyha ízeit ötvözi: az étlapon szerepel például borsodi bruschetta, toszkán pacal, számos friss tészta, focacciák és oldalas is.

Nem az Anyukám Mondta az egyetlen figyelemre méltó, olaszos irányt képviselő hely a környéken. A Miskolctól északra fekvő Sajószentpéteren a Pizza Pasta Buona Sera nápolyi pizzákkal, rizottókkal és tésztaételekkel várja a vendégeket. Tavasszal jó választás lehet a risotto primavera, de a toszkán paradicsomleves vagy a garnélás tagliatelle is könnyen megidézi a mediterrán hangulatot. Emellett természetesen többféle pizza közül is válogathatunk, és a tiramisu sem hiányzik a kínálatból.

Ha a nemrég a világ egyik legszebb helyének választott Lillafüreden járunk, egy túra után a Fagyöngy Vendéglőben érdemes megpihenni. A csodás környezetben működő étterem a klasszikus magyar konyhára épít, így sült, rántott és vadételek közül válogathatunk. Az étlapon megtaláljuk például a pisztrángfilét, a babgulyást, a tarját, a halászlét és a szarvaspörköltet is.

Végezetül Mádot sem érdemes kihagyni az összeállításból, hiszen a településen több izgalmas, minőségi étterem is működik. Ezek közül az egyik a Szarkaláb Bisztró, a Szarka Pince referenciaétterme. A hely egy lakásétteremként működik: alapvetően pénteken és szombaton tart nyitva, de előzetes egyeztetéssel a hét más napjain is felkereshető. Az étlapon olyan helyi különlegességek szerepelnek, mint a hegyaljai hideg ízesítő vagy a konfitált malaccsülök.