Ne dobd ki rögtön a kukacos cseresznyét, ez a módszer még megmentheti

Itt a cseresznyeszezon, ami sokak számára egyet jelent a „Szedd magad!” földek felfedezésével és a gyümölcsből készülő finomabbnál finomabb fogásokkal. A befőttek, piték vagy lekvárok kedvelt alapanyaga azonban hiába szép és piros, ha a szemekről kiderül, hogy kukacosak. Ez elsőre elveheti a kedvünket a gyümölcsök feldolgozásától, pedig egy régi házi módszerrel még sok szem megmenthető.

A legfontosabb, hogy ne forró vagy langyos vízzel próbálkozzunk. Bár logikusnak tűnhet, hogy a meleg hatására gyorsabban előbújnak a cseresznyében rejtőző lárvák, valójában többet ártunk vele. A hő ugyanis elpusztíthatja őket a gyümölcs belsejében, így már nem tudnak távozni a szemekből.

Sokkal jobb megoldás a nagyon hideg, szinte jeges víz – írja a Sokszínű Vidék. Tegyük a cseresznyét egy nagyobb tálba vagy lavórba, majd engedjünk rá annyi hideg vizet, hogy bőven ellepje. Ezután adjunk hozzá néhány jégkockát is. A hideg sokkszerűen hathat a gyümölcsben megbúvó lárvákra, amelyek így nagyobb eséllyel bújnak elő.

Az áztatást nem érdemes elkapkodni. Pár perc kevés lehet, ezért hagyjuk a cseresznyét legalább egy-két órán át a hideg vízben. Eközben látni fogjuk, ahogy a lárvák megjelennek a víz felszínén vagy a tál alján: ezeket szűrővel könnyen el tudjuk távolítani.

A vízhez egy kevés ecetet is adhatunk. Egy nagyobb tálhoz elég egy-két evőkanálnyi, így a cseresznye még nem veszi át az ecet ízét. A módszer segíthet a gyümölcs felületének tisztításában és a lárvák eltávolításában is. Áztatás után alaposan öblítsük át a gyümölcsöt tiszta, folyó víz alatt. Ezután válogassuk át még egyszer a szemeket, és dobjuk ki a sérült, túlérett vagy erősen károsodott darabokat.

Bár a praktika nem ad teljes garanciát arra, hogy minden egyes szem tökéletes lesz, sokat segíthet, ha nagyobb mennyiségű cseresznyét szeretnénk feldolgozni. Ha lekvárt készítenénk belőle, és arra törekszünk, hogy minél tovább elálljon, akkor érdemes alkoholt is használni a befőzés után.