Egy falat méreg: a világ leghalálosabb ételei, amelyekbe turistaként is könnyen belefuthatunk

Az ackee Jamaica nemzeti gyümölcse, amely megfelelően elkészítve biztonságos, sőt a helyi konyha egyik alapja. Az éretlen ackee (akiszilva) azonban hypoglycin A nevű toxint tartalmaz, amely súlyos vércukorszint-zavart idézhet elő. Az úgynevezett „jamaicai hányásbetegség” dokumentáltan halálos kimenetelű is lehet, ezért a gyümölcs feldolgozása szigorú szabályokhoz kötött: csak a természetesen kinyílt termést szabad felhasználni.

A gömbhalból készült fugu az egyik legismertebb „veszélyes” étel. A hal bizonyos részei tetrodotoxint tartalmaznak, amely már kis mennyiségben is bénulást okozhat. Japánban csak szigorú vizsgával rendelkező szakács készítheti el, ennek ellenére időről időre így is történnek mérgezések, főként engedély nélküli feldolgozás során.

A nyers állati vérből készült fogás elsősorban bakteriális kockázatot hordoz. A Streptococcus suis fertőzés több esetben vezetett már súlyos megbetegedéshez, akár halálhoz is. Bár a hatóságok rendszeresen figyelmeztetnek a veszélyekre, az étel a mai napig része a helyi gasztronómiának.

Ez a távol-keleti fogás ugyan nem mérgező, mégis veszélyes lehet. A frissen felvágott, még mozgó polipdarabok tapadókorongjai a torok falához tapadhatnak, és fulladást okozhatnak. Dél-Koreában évente több ilyen esetet is regisztrálnak, ezért a helyiek és a hamuesgyemant.hu is azt javasolja, hogy csak akkor kóstoljuk meg, ha minden falatot türelmesen és alaposan megrágunk.

Ez a juhsajt élő lárvák segítségével érik tovább, ami egyedi állagot ad neki, ugyanakkor kockázatot is jelent. A lárvák túlélhetik az emésztést, és bélrendszeri problémákat okozhatnak, ezért az Európai Unió hivatalosan tiltja a kereskedelmi forgalmazását. Ennek ellenére Szardínia szigetén továbbra is felbukkan itt-ott.

Az izlandiak erjesztett cápahúsa, azaz a hákarl klasszikus példája annak, amikor az elkészítés teszi ehetővé az alapanyagot. A friss hús mérgező, a több hónapos fermentálás azonban lebontja a káros vegyületeket. Amennyiben azonban ez a folyamat nem megfelelő, a fogyasztás komoly rosszulléthez vezethet.