Matcha, ahogy még nem kóstoltad: mennyei muffin recept lépésről lépésre

A „matcha-jelenségről” már korábban is írtunk. A Japánból származó, zöld színű őrölt teapor rendkívül gazdag koffeinben és antioxidánsokban is, de a vércukorszintre és a vérnyomásra is pozitívan hat. A közel ezer éves múlttal rendelkező italnak Japánban külön szertartása is van, manapság pedig sokak reggelijének elengedhetetlen részévé vált. Jótékony hatásai és kellemes íze miatt a közösségi médiában is népszerűvé vált, ennek hála pedig ma már számos receptet találunk, amelyben előkelő helyet kap a zöld italpor – ilyen a következő, muffinrecept is. 

• 150 g liszt
• 4 g sütőpor
• 0,75 g só
• 3 g matchapor
• 118 g olvasztott vegán vaj vagy 90 g kókuszolaj
• 120 ml juharszirup (helyettesíthető 100 g kristálycukorral)
• 1 nagy tojás
• 1 evőkanál porcukor

1. Melegítsük előre a sütőt 175°C-ra. Keverjük össze a lisztet, sütőport, sót és a matchát egy tálban.
2. Egy másik edényben keverjük össze a vajat, a juharszirupot és a tojást, amíg össze nem állnak. Öntsük össze a két tál tartalmát és kézzel keverjük simára az egészet körülbelül egy perc alatt.
3. A tésztát öntsük egy hat muffinpapírral bélelt formába, majd süssük őket 175°C-on 20-25 percig. Ha egy fogpiszkálót a tésztába szúrva az egyszerűen kijön a másik oldalon, akkor a tészta megfelelően megsült. Ízlés szerint porcukorral szórjuk meg a sütemények tetejét.

(Forrás: JustineSnacks)